பார்டெண்டிங் ஐகான் டோனி அபோ-கனிம் - நவீன கலவை நிபுணர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார் San சான் பிரான்சிஸ்கோவின் சின்னமான, விண்டேஜ் போக்குவரத்திற்கு மரியாதை செலுத்தும் விதமாக கேபிள் கார் காக்டெய்லை உருவாக்கினார், அது அவர் இணைந்து நிறுவிய ஸ்டார்லைட் அறையின் வழியாக செல்கிறது. கடந்த காலத்தின் ஒரு சின்னமாக, நகரத்தின் கேபிள் கார்கள் நாட்டில் கைமுறையாக இயக்கப்படும் கடைசி கேபிள் கார் அமைப்புகளாகும், இன்னும் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் மலைகளை ஏறி, சுற்றுலா பயணிகளையும் பயணிகளையும் (பெரும்பாலும் சுற்றுலாப் பயணிகள் என்றாலும்) பிஸியான தெருக்களில் ஏற்றிச் செல்கின்றன.

பானத்தின் பெயரைப் பற்றி ஒருவர் அறிந்திருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், இந்த ரம் புளிப்பை அதன் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் லேசான மசாலா சுவைகளுக்காக நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். அடிப்படையில் ஒரு தழுவல் சைட்கார் , கேபிள் கார் மசாலா ரமிற்கான பிராந்தியை மாற்றுகிறது, இது காக்டெய்ல்களில் அசாதாரணமான மூலப்பொருள், ஆனால் 1990 களின் பிற்பகுதியில் வரவேற்கத்தக்க மாற்றம். வரையறுக்கப்பட்ட சகாப்தத்தில் ஆப்லெட்டினி மற்றும் காஸ்மோபாலிட்டன் , அபூ-கானிமின் புதுமையான பானங்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோவை ஒரு தகுதியான காக்டெய்ல் இடமாகவும், ஒரு பிரபலமான இடமாகவும் வரையறுக்க உதவியது.

கேபிள் காரை உருவாக்கிய நேரத்தில், கேப்டன் மோர்கன் மசாலா ரமுக்கு மிகவும் கிடைக்கக்கூடிய லேபிளாக இருக்கலாம். இன்றும் இது வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானது-கிராகனைத் தவிர-கேப்டனுக்கு ஏராளமான போட்டிகள் உள்ளன. க்ரூசன் மற்றும் பேகார்டி இருவரும் மலிவான மற்றும் சேவை செய்யக்கூடிய மசாலா ரம்ஸை உருவாக்குகிறார்கள்-இவை இரண்டும் பெரும்பாலான சந்தைகளில் $ 15 ஐ உடைக்கவில்லை, ஆனால் அவை இரண்டும் காக்டெய்ல்களில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. மிகவும் மகிழ்ச்சியான அணுகுமுறைக்கு, தலைவரின் ரிசர்வ் செயிண்ட் லூசியாவிலிருந்து, பூக்மன் தாவரவியல் ரூம் ஹைட்டியில் இருந்து டான் கியூ ஓக் பீப்பாய் மசாலா ரம் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவிலிருந்து அனைத்தும் நட்சத்திர மசாலா ரம்ஸ் மற்றும் ஒரு பாட்டில் $ 30 முதல் $ 50 வரை இருக்கும்.

ஒரு சைட்கார் போன்றது அல்லது பிராந்தி மேலோடு , கேபிள் காரில் இனிப்புக்கான எளிய சிரப் கூடுதலாக ஆரஞ்சு மதுபானமும் அடங்கும்-குறிப்பாக, ஆரஞ்சு குராக்கோ. இருப்பினும், போல் போன்ற ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் உற்சாகமான பானத்திற்கு வழிவகுக்கும், அதற்கு பதிலாக உலர்ந்த குராக்கோவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; அபூ-கனிம், மேரி பிரிசார்ட் ஆரஞ்சு குராக்கோவைப் பயன்படுத்துகிறார், இது ஹைட்டியிலிருந்து கசப்பான ஆரஞ்சு மற்றும் ஸ்பெயினிலிருந்து இனிப்பு-ஆரஞ்சு அனுபவம். ஒரு வலுவான மாற்றீடு காக்டெய்ல் வரலாற்றாசிரியர் டேவிட் வொன்ட்ரிச்சுடன் இணைந்து வடிவமைக்கப்பட்ட பியர் ஃபெராண்ட் உலர் குராக்கோ, இது பிராந்தி மூலம் கலந்த ஒரு சிக்கலான மற்றும் தாவரவியல் சிட்ரஸ் மதுபானமாகும். போன்ற பிற ஆரஞ்சு மதுபானங்கள் Cointreau அல்லது கிராண்ட் மார்னியர் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் பானம் செய்யும்.

கேபிள் காரின் நிலையை ஒரு உன்னதமானதாக மாற்ற உதவிய மற்றொரு அம்சம் பானத்தின் விளக்கக்காட்சி. மிகவும் பாரம்பரியமான சர்க்கரை விளிம்புக்கு பதிலாக, அபூ-கனிம் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையைப் பயன்படுத்துகிறார், இது அரவணைப்பு மற்றும் மென்மையான மசாலாவை வழங்குகிறது. ஒரு மாற்று, அரை விளிம்பை மிக்ஸியுடன் வரிசைப்படுத்துவது, எனவே குடிப்பவர் கூடுதல் சர்க்கரை வேண்டுமா இல்லையா என்பதை ஒவ்வொரு சிப்பிலும் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/8 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1/8 கப் சர்க்கரை
• 1 எலுமிச்சை ஆப்பு
• 1 1/2 அவுன்ஸ் மசாலா ரம்
• 3/4 அவுன்ஸ் மேரி பிரிசார்ட் ஆரஞ்சு குராக்கோ
• 1 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக அழுத்துகிறது
• 1/2 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
• அழகுபடுத்து: ஆரஞ்சு சுழல்

படிகள்

1. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு தட்டு மீது கிளறவும்.

   
   
   

2. குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடியின் விளிம்பை (அல்லது விளிம்பின் பாதி) எலுமிச்சை ஆப்புடன் தேய்த்து, இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையில் விளிம்பை பூசவும். கண்ணாடியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. மசாலா ரம், எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு குராக்கோ மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவற்றை ஐஸ் கொண்ட ஷேக்கரில் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை குலுக்கவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிக்குள் இரட்டை விகாரம்.

5. ஆரஞ்சு சுழல் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.