எக்னாக் இல்லாத விடுமுறை நேர விருந்து என்றால் என்ன? இந்த பெரிய-தொகுதி செய்முறை, டிசம்பர் 1945 பதிப்பிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டது குர்மெட் வாஷிங்டன், டிசியின் டெரெக் பிரவுன் சார்பு பத்திரிக்கை கொலம்பியா அறை , ஒரு முழுக் கட்சியின் மதிப்பை மக்கள் மகிழ்ச்சியாகவும் பிரகாசமாகவும் வைத்திருக்க போதுமானது.

எக்னாக் ரெசிபிகள் அவற்றின் அடிப்படை ஆவிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நெகிழ்வானதாக அறியப்படுகிறது; கிரீமி பொருட்கள் மசாலா ரம் முதல் போர்பன் அல்லது பிராந்தி வரை ஸ்பிரிட்களின் நிறமாலையுடன் நன்றாக விளையாடுகின்றன. உங்கள் பஞ்ச் கோப்பையில் காக்னாக் மற்றும் ரம் இரண்டையும் வைத்திருக்கும்போது அவற்றுக்கு இடையே ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? இந்த செய்முறையானது ஜமைக்கன் ரம்ஸின் செழுமையான பங்கினஸில் காக்னாக்கின் நேர்த்தியான பழக் குறிப்புகளைச் சேர்க்கிறது. ஒரு ஆடம்பரமான காக்னாக் மீது splurge தேவை இல்லை, எனினும்; வி.எஸ் நன்றாகவே செய்வார். அதிக ஆல்கஹால் அளவு மீதமுள்ள பொருட்களின் இனிப்பைக் குறைக்கும் என்று பிரவுன் கூறுகிறார். எவ்வாறாயினும், மசாலா ஜாடியில் இருந்து எதையாவது பயன்படுத்துவதை விட புதிதாக துருவிய ஜாதிக்காயைப் பயன்படுத்துவதை அவர் பரிந்துரைக்கிறார். மெக்கார்மிக் ஜாடியில் நீங்கள் பெறுவதை விட இது மிகவும் வித்தியாசமான சுவை, அவர் கூறுகிறார்.