கோடைக்காலம் பிரதம ரோஸ் பருவமாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த ருசியான, பல்துறை இளஞ்சிவப்பு சாற்றை ஒரு சில மாதங்களுக்கு ஏன் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்? ரோஸ் தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான திராட்சைகள் - சிரா, கிரெனேச், டெம்ப்ரானில்லோ, மெர்லோட், பினோட் நொயர், சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் பல - மிருதுவான மற்றும் உலர்ந்த முதல் பழம்-முன்னோக்கி மற்றும் கிரீமி வரை பாணிகளைத் தேர்வுசெய்ய அனுமதிக்கிறது. இவை ஆண்டு முழுவதும் குடிப்பதற்காக உலகெங்கிலும் உள்ள ஒன்பது ரோஸ்கள். மதுக்கடை உரிமையாளர் எரின் ஸ்கலா வினோ வெரிட்டாஸில் சார்லோட்டஸ்வில்லுக்கு வெளியே, வா., மற்றும் ஒரு பங்களிப்பாளர் நான் அதற்கு குடிப்பேன் போட்காஸ்ட், ஒவ்வொரு பாட்டிலுடனும் சுவையான உணவு இணைப்புகளுக்கான தனது யோசனைகளை வழங்குகிறது.

• பெட்ராக் ஓட் டு லுலு (சோனோமா கவுண்டி, கலிஃப் .; $ 25)

  

  1800 களின் பிற்பகுதியிலும் 1900 களின் முற்பகுதியிலும் உள்ள பழைய கொடிகள் இரண்டும் கிரெனேச் மற்றும் மாடாரோ (அக்கா ம ou வேத்ரே) ஆகியவற்றின் கலவையாகும். முடிவு: ஸ்கலா அமெரிக்க வரலாற்றை ஒரு பாட்டில் அழைக்கும் ஒரு அருமையான ரோஸ்.

  ஸ்கலா இணைத்தல்: இது ஒரு பழமையான மது என்பதால், நான் அதை பழமையான சர்க்யூட்டரியுடன் இணைக்க விரும்புகிறேன்.

  
  
  

• கேவல்ச்சினா பார்டோலினோ சியாரெட்டோ (ஏரி கார்டா, இத்தாலி; $ 16)

  புரோவென்ஸிலிருந்து நீங்கள் ரோஸை விரும்பினால், நீங்கள் சியாரெட்டோவைக் கண்டறிய வேண்டும். இத்தாலியின் வடக்கு ஏரி கார்டா பகுதியைச் சேர்ந்த இந்த உலர்ந்த இத்தாலிய ஒயின் அழகான பல்துறைத்திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிரெஞ்சு ஒயின் விலையில் ஒரு பகுதியிலேயே வருகிறது. இது வால்போலிகெல்லா - கொர்வினா, ரோண்டினெல்லா மற்றும் மோலினாரா போன்ற திராட்சைகளிலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகிறது - எனவே இது சிறிது தூரம் பொதி செய்யக்கூடியது, ஆனால் அழகான சிக்கலான மிருதுவான தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இங்கே, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி, வெப்பமண்டல குறிப்புகள், நல்ல அமிலம் மற்றும் நீண்ட பூச்சு ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : இந்த மதுவில் உள்ள உப்பு-சிட்ரசி சுவைகள் இது டுனா அல்லது க்ரூடோவுக்கு சரியான ஜோடியாக அமைகிறது.

  
  
  

• ப்ளூ ஓக் லு ரோஸ் (ரோன் வேலி, பிரான்ஸ்; $ 36)

  பெரும்பாலும், பல குடிகாரர்கள் ஒரு பாட்டில் ரோஸுக்கு சுமார் $ 12 செலுத்த நம்புகிறார்கள். உண்மையிலேயே வங்கியை உடைக்காமல் நீங்கள் மிகவும் உயர்ந்த அனுபவத்தைத் தேடும்போது, ​​இதைக் குடிக்கவும். தெற்கு ரோனில் அதிக உயரமுள்ள கிரெனேச்சிலிருந்து பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட புரோவென்சல் ரோஸுடன் இணையாக குடிக்கிறது, எனவே இதை ஒரு உயர்-மதிப்பு மதிப்பாக நினைத்துப் பாருங்கள். இது பணக்காரர் மற்றும் தீவிரமானது, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றுடன் சில மலர் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, அதே சமயம் சீரானதாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : இந்த ஒயின் ஒரு பணக்கார மிட்பாலேட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்காலப்ஸ் அல்லது மாங்க்ஃபிஷ் போன்ற பசுமையான கடல் உணவு வகைகளால் சிறந்தது.

  
  
  

• நாள்பட்ட பாதாள அறைகள் பிங்க் பெடல்கள் (பாசோ ரோபில்ஸ், காலிஃப் .; $ 15)

  அதன் லேபிள்களில் நாள்பட்ட பாதாளங்களின் ஸ்டோனர் அதிர்வை வழங்கியிருந்தாலும், இது சில கிக்-ஆஸ் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. பிங்க் பெடல்கள் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. ஆரஞ்சு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தால் தள்ளி வைக்க வேண்டாம். இது டார்க் சாக்லேட், காம்போட், இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள் மசாலா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு பசுமையான வாய் ஃபீலுக்கு வழிவகுக்கிறது.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : இந்த மதுவில் உள்ள சாறு மற்றும் பெர்ரி போன்ற நறுமணங்கள் ஒரு சுவையான ஹேங்கர் ஸ்டீக்கிற்கான ஒரு ஜோடி ஜோடியாக மாறும், மேலும் ஸ்கல்லோப்ஸ் மற்றும் வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

  கீழே 9 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• க்ளோஸ் சிபோன் திபூரன் ரோஸ் பாரம்பரியம் (புரோவென்ஸ், பிரான்ஸ்; $ 29)

  உடல், அமைப்பு மற்றும் சுவையின் அடுக்குகளுடன் தனித்துவமான வெளிப்பாட்டை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த பாட்டிலைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். சுவைகளை குவிப்பதற்கு ஃப oud ட்ரெஸில் (பெரிய மர வாட்ஸ்) லீஸில் ஒரு வருடம் வயதாகிறது: சிவப்பு திராட்சை வத்தல், சிட்ரஸ் தலாம், மசாலா மற்றும் பல, வயதுக்கு வந்தால் மட்டுமே மேம்படும்.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : அரை ஷெல்லில் சிப்பிகள், கொட்டகைகள், இறால்கள் போன்ற சில உப்புத்தன்மை கொண்ட எதையும் போன்ற பிரகாசமான கடல் உணவுகளுடன் ரேசி அமிலம் சரியானது.

• டொமைன் ஸ்க ou ரஸ் பெப்லோ ரோஸ் (பெலோபொன்னீஸ், கிரீஸ்; $ 22)

  கிரேக்கத்தின் மிகச்சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான பெப்லோ சிராவை இரண்டு பூர்வீக திராட்சைகளுடன் கலக்கிறார்-அகிரோஜிட்டிகோ, இது அகாசியா மர பீப்பாய்களில் வயதுடையது, மற்றும் ஆம்போராவில் கலந்திருக்கும் மேவ்ரோஃபிலெரோ-இதன் விளைவாக மூக்குடன் இந்த நடுத்தர உடல் மது வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் மிட்டாய் தர்பூசணிக்கு ஒத்த ஒன்று. வாயில், நீங்கள் பீச், துளசி மற்றும் சில டாராகன்களை எடுத்துக்கொள்வீர்கள், இவை அனைத்தும் சிறந்த கட்டமைப்பால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : ஃபெட்டா மற்றும் கிரேக்க ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற எளிய மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளுடன் இது போன்ற ஒரு ரோஸை இணைப்பதை நான் விரும்புகிறேன். நீங்கள் இதை வேறு திசையில் கொண்டு சென்று கலிட்சவுனியா போன்ற இனிப்பு கிரேக்க பேஸ்ட்ரியுடன் இணைக்கலாம் sweet அல்லது இனிப்பு கிரீம் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட எந்த பேஸ்ட்ரியும் செய்யும்.

• ஹாகெண்டா டி அரான்சானோ ரோஸ் (நவர்ரா, ஸ்பெயின்; $ 20)

  சிவப்பு பழம், சிட்ரஸ், பச்சை மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை மிளகு உள்ளிட்ட சுவைகளின் வரிசையுடன் இந்த டெம்ப்ரானில்லோ ரோஸ் ஆச்சரியங்கள். இது ஒரு கிரீமி வாய் ஃபீல் மற்றும் நல்ல ஸ்பைசினஸைக் கொண்டுள்ளது, இது பலவகையான உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்க அனுமதிக்கிறது.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : தக்காளி, புதிய மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் சிட்ரஸுடன் பன்சனெல்லா. இந்த மதுவைப் பற்றிய எல்லாவற்றையும் நீங்கள் வெளியே கொண்டு வருவீர்கள்.

• லா க்ரீமா ரோஸ் (மான்டேரி கவுண்டி, காலிஃப் .; $ 23)

  அணுகக்கூடிய ஒயின்கள் என்று வரும்போது, ​​லா க்ரீமா உங்கள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் இருக்க வேண்டும். இது பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்பட்டாலும், அதை வெறும் சூப்பர்மார்க்கெட் ஒயின் என்று எழுத வேண்டாம். லா க்ரீமா, இப்போது அதன் 40 வது ஆண்டில், சில அற்புதமான குளிர்-காலநிலை பினோட் நொயர் ஒயின்களைக் கூறுகிறது, மேலும் நீங்கள் எப்போதாவது அதன் சோனோமா ருசிக்கும் அறைகளுக்குச் சென்றால், சரலீயின் திராட்சைத் தோட்ட ரோஸ் போன்ற பிரத்யேக பாட்டில்களின் வரிசையை நீங்கள் காணலாம். அதுவரை, தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெரி, செர்ரி, சிட்ரஸ் மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் மற்றும் பல வகையான உணவுகளுக்கு நிரப்பக்கூடிய ஒரு கனிம கனிமத்துடன், இந்த குடிக்கக்கூடிய பினோட் நொயர் மான்டேரி ரோஸைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

  ஸ்கலா இணைத்தல் : தாய் வெளியேறுதல்! நான் எந்த கறி உணவை விரும்புகிறேன், மற்றும் வேர்க்கடலை கீரை ரோல்ஸ் மற்றும் ஒட்டும் மா மற்றும் அரிசி ஆகியவை சரியானவை. லா க்ரீமா பணக்காரர், நீங்கள் கொஞ்சம் வெப்பத்துடன் ஏதாவது விரும்புகிறீர்கள்.

  கீழே 9 இல் 9 க்கு தொடரவும்.

• பினோட் நொயரின் சோகோல் ப்ளாசர் எஸ்டேட் ரோஸ் (டண்டீ ஹில்ஸ், ஓரே .; $ 25)

  ஒரேகனின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பினோட் நொயரை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ரோஸை விரும்பினால், நீங்கள் இந்த மதுவை விரும்புவீர்கள். இது இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் போன்ற காரமான, புளிப்பு மற்றும் கொஞ்சம் கசப்பானது, வட்டமான வாய் ஃபீல் மற்றும் திராட்சை வத்தல், ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகள். இவர் ஒரு கீப்பர்-குறைந்தபட்சம் நீங்கள் அனைத்தையும் குடிக்கும் வரை.

  ஸ்கலா இணைத்தல்: இது பன்றி இறைச்சியாக இருக்க வேண்டும்! நீங்கள் ரோஸிலிருந்து காரமான, இனிமையான, உறுதியானதைப் பெறுகிறீர்கள், பின்னர் அதை எதையும் பன்றி இறைச்சியுடன் இணைக்கவும், இந்த புகைபிடிக்கும், மண்ணான இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து பெறுவீர்கள், இது பார்பிக்யூவைத் தூண்டுகிறது.