போர்பனுக்கான மேஷ் பில் மிகவும் நேரடியானது: இது குறைந்தது 51 சதவிகித சோளத்திலிருந்து வடிகட்டப்பட வேண்டும், இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் 60 முதல் 80 சதவிகிதம் வரை அதிகமாக இருக்கும். மீதமுள்ள சதவீதம் தானியங்களின் கலவையாகும். படி ஹெவன் ஹில் அமெரிக்க விஸ்கி பிராண்ட் தூதர் பெர்னி லப்பர்ஸ், பார்லி வழக்கமாக ஐந்து முதல் 10 சதவிகிதம் மாஷ் மசோதாவை மட்டுமே கொண்டிருப்பார், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. இது பொதுவாக கோதுமை அல்லது கம்பு போன்ற தானியங்களை சுவைக்கிறது. கோதுமை போர்பனில், மேக்கர்ஸ் மார்க், டபிள்யூ.எல். வெல்லர் மற்றும் லார்சனி, கோதுமையின் சதவீதம் சுமார் 20 சதவீதம் வரை செல்கிறது.

பின்னர் உயர் கம்பு போர்பன் உள்ளது, இதில் கம்பு சதவீதமும் சுமார் 20 சதவிகிதம், சில மாறுபாடுகளுடன். இது போர்பனுக்கு ஒரு நல்ல காரமான கிக் கொடுக்கிறது, இது சோளத்தின் இனிமையை நிறைவு செய்கிறது, ஒரு உண்மையான மிளகுத்தூள் ஜிங் இல்லாமல் கம்பு விஸ்கி . இவை இன்று கிடைக்கக்கூடிய சிறந்த உயர் கம்பு போர்பான்களில் ஐந்து.

1. மீட்பு உயர் கம்பு ($ 30)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

2015 ஆம் ஆண்டில் டாய்ச் ஃபேமிலி ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்ட ஒரு நன்டிஸ்டில்லர் தயாரிப்பாளரான ரிடெம்ப்சன் ரை, அதன் கம்பு விஸ்கிக்கு வெளிப்படையாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் இந்த பிராண்டில் உயர் கம்பு போர்பனும் உள்ளது, இதில் 60 சதவிகித சோளம், 36 சதவிகித கம்பு மற்றும் நான்கு சதவிகித பார்லி-ஒரு மாஷ் பில் உள்ளது-உண்மையில் மிக உயர்ந்த கம்பு போர்பன். இது நம்பமுடியாத மலர் மற்றும் கிட்டத்தட்ட பழம், கிளாசிக் கம்பு பேக்கிங் மசாலா சுவைகள் உண்மையில் சோள இனிப்புக்கு எதிராக நிற்கின்றன. இந்த போர்பன் எந்த உன்னதமான கம்பு காக்டெயிலிலும் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். புதிய எரிந்த ஓக் பீப்பாய்களில் விஸ்கி ஒரு வருடத்திற்கும் குறையாமல் இருக்கும் என்று பிராண்ட் கூறுவது போல, இது பெரும்பாலும் இளைய பக்கத்தில் இருக்கும், ஆனால் இது நீண்ட காலமாக பெட்டிகளில் உட்கார்ந்திருப்பதைப் போல சுவைக்கிறது.

2. பசில் ஹேடன் ($ 42)

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

இந்த பட்டியலில் பல ஜிம் பீம்-இணைக்கப்பட்ட உயர்-கம்பு போர்பான்கள் உள்ளன, மேலும் பசில் ஹேடனின் தனித்துவமான ஒன்றாகும். இது 80 ஆதாரங்களில் மட்டுமே ஒப்பீட்டளவில் எளிதான போர்பன் ஆகும், மேலும் உயர் கம்பு உள்ளடக்கம் (சுமார் 30 சதவிகிதம் என்று கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் பிராண்ட் குறிப்பாக எவ்வளவு சொல்லவில்லை) பிரகாசிக்கிறது. ஒருமுறை எட்டு வயது என பட்டியலிடப்பட்ட, பசில் ஹேடன் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எந்த வயது அறிக்கையிலும் மாறவில்லை. இது உயர் கம்பு போர்பான்களின் ஆழமான அல்லது மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சிப்பிங் விஸ்கி, இது ஒரு காக்டெய்ல் கூறுகளாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.

3. பழைய கிராண்ட்-அப்பா ($ 25)

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

ஓல்ட் கிராண்ட்-அப்பா மற்றொரு ஜிம் பீம் பிரசாதம் மற்றும் மற்றொரு சிறந்த உயர் கம்பு போர்பன். இது பத்திரத்தில் பாட்டில் உள்ளது, எனவே இது குறைந்தது நான்கு வயதுடையது என்பதையும், 100 சான்றுகளில் கடிகாரங்கள் இருப்பதையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள். இது மலிவானது, பெரும்பாலும் சுமார் $ 25 க்கு சில்லறை விற்பனை செய்கிறது. இது எப்படி சுவைக்கிறது? பிராண்டின் விஸ்கிகளில் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கும் நட்டு, ஓக்கி அண்ணம் கொண்ட ஜிம் பீம் தயாரிப்பாக இது நிச்சயமாக அடையாளம் காணப்படுகிறது. ஆனால் வழக்கத்தை விட உயர்ந்த கம்பு உள்ளடக்கமும் இங்கே கவனிக்கப்படுகிறது, மென்மையான மசாலாவுடன் நீங்கள் ஒரு சிப்பை முடிக்கும்போது உங்கள் நாக்கில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். இது கீழே அலமாரியாக இருக்கலாம் (இது போர்பன் குடிப்பவர்களிடையே பிரபலமடைந்து வருகிறது என்றாலும்), ஆனால் அது நிச்சயமாக பீப்பாயின் கீழே இல்லை.

4. நான்கு ரோஜாக்கள் சிறிய தொகுதி தேர்வு ($ 64)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

நான்கு ரோஜாக்கள் தனித்துவமானது, அதன் விஸ்கி ரெசிபிகளின் கலவையாகும், இரண்டு மேஷ் பில்களை ஐந்து ஈஸ்ட் விகாரங்களுடன் இணைக்கிறது. இது ஒரு மலிவு உயர் தரமான போர்பன் மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக அறியப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு மேஷ் பில்கள் 20 சதவிகித கம்பு அல்லது 35 சதவிகித கம்பு ஆகும், இது நான்கு ரோஜாக்களை உயர் கம்பு பிரிவில் உறுதியாக வைக்கிறது. இந்த செயல்முறை ஸ்மால் பேட்ச் செலக்ட் உட்பட சிறந்த போர்பான்களை உருவாக்குகிறது, இது சில்-வடிகட்டப்படாதது மற்றும் கடிகாரங்கள் 52% ஏபிவி. இது பேக்கிங் மசாலா, பழம் மற்றும் லேசான ஓக், உலர்ந்த மற்றும் காரமான பூச்சுடன் நிறைந்துள்ளது. நான்கு ரோஜாக்கள் மூலம், நீங்கள் உயர் கம்பு போர்பன் குடிக்கிறீர்கள் என்பது உடனடியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் போர்பன் உயர் தரம் வாய்ந்தது என்பது தெளிவாகிறது.

5. ஜிம் பீம் சிக்னேச்சர் கிராஃப்ட் உயர் கம்பு ($ 40)

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

உயர் கம்பு பிரிவில் இறுதி நுழைவு அதன் நோக்கத்தை பெயரில் தெளிவுபடுத்துகிறது. ஜிம் பீம் சிக்னேச்சர் கிராஃப்ட் ஹை ரை என்பது பிராண்டின் ஹார்வெஸ்ட் போர்பன் சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாகும், அங்கு இது முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான ஜிம் பீம் சூத்திரத்தையும், மேஷ் பில்களில் வெவ்வேறு தானியங்களுடன் சோதனைகளையும் எடுக்கிறது. மொத்த கம்பு அளவு இங்கே வெளியிடப்படவில்லை, ஆனால் இது தெளிவான ஜிம் பீம் ஓக் மற்றும் நட்டு சுவையை மீறும் உடனடி காரமான ஃபிளாஷ் கொண்ட உயர் கம்பு போர்பன். இந்த 11 வயது போர்பன் 375 மில்லிலிட்டர் பாட்டில்களில் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அவசரமாகச் செல்லலாம்.