கலிஃபோர்னியாவின் சிறந்த இந்த இனிய சலுகைகளை முயற்சிக்க, சார்டோனே மற்றும் நாபா வண்டிகளுக்கு அப்பால் செல்லவும்.

படம்:

எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / லாரா சாண்ட்

நாபா மற்றும் சோனோமா ஆகியவை கலிபோர்னியாவின் ஒயின் காட்சிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், மாநிலத்தின் சலுகைகள் பல்வேறு காலநிலைகள், பாணிகள் மற்றும் பெரிய மற்றும் சிறிய உற்பத்தியாளர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு பரந்த வரைபடத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன. உள்நாட்டு ஒயின் ஆலைகளை ஆதரிப்பது முன்னெப்போதையும் விட இப்போது முக்கியமானது, அவற்றில் பல 2020 இல் பெரிய வெற்றியைப் பெற்றுள்ளன.

உள்நாட்டு ஒயின்கள் மற்றும் குறிப்பாக கலிபோர்னியா ஒயின்களை அருந்துவது, நமக்கு அருகில் உள்ளவர்களைக் கவனித்துக்கொள்வதற்கான ஒரு வழியாகும் என்று நான் நம்புகிறேன் என்று, இணை நிறுவனரும் CXOயுமான ஸ்டெபானி வதனாபே கூறுகிறார். கடற்கரை மற்றும் பள்ளத்தாக்கு , புரூக்ளின் கிரீன்பாயிண்ட் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஒயின் பார், அவரும் கூட்டாளி எரிக் ஹ்சுவும் கலிபோர்னியாவிலிருந்து வரும் ஒயின்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறார்கள். என்னை தவறாக எண்ண வேண்டாம், நான் ஓல்ட் வேர்ல்ட் ஒயின்களை விரும்புகிறேன், ஆனால் உலகில் மிகவும் ஏற்ற இறக்கம் இருப்பதால், நம் அண்டை வீட்டாரைக் கவனித்துக் கொள்ள இது ஒரு சிறிய வழி என்று அவர் கூறுகிறார்.

கலிபோர்னியா, வதனாபேவின் கூற்றுப்படி, ஒயின் தயாரிப்பில் ஒரு சிறப்பு இடம். இது முழு நாட்டிற்கும் ஒரு முக்கியமான விவசாய மையமாக மட்டுமல்லாமல், அதன் ஒயின் ஆலைகளை ஆதரிப்பதில், குடிகாரர்கள் பிராந்தியத்தின் விவசாயிகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத் தொழிலாளர்களை ஆதரிக்கின்றனர். மாநிலம் முழுவதும் ஒயின் தயாரிப்பதில் அவர் ஒரு பொதுவான வகுப்பாளராக இருப்பதைக் கண்டறிந்த ஒரு குறிப்பிட்ட சிந்தனை உள்ளது.

அவர்கள் குறைந்தபட்ச தலையீட்டைப் பயன்படுத்தினாலும், நிலையான விவசாய நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தினாலும் அல்லது அவர்களின் சமூகங்களுக்குத் திரும்பக் கொடுப்பதாக இருந்தாலும், அவர்கள் தங்கள் கைவினைப்பொருளை அணுகும் அக்கறையை நான் முழுமையாக மதிக்கிறேன், என்கிறார் வான்டனாபே. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் அதன் குடிமக்களால் சரியாகச் செயல்படும் பிராண்டுகளை ஆதரிப்பது முக்கியம். பெரிய படத்தைப் பற்றி அக்கறையுள்ள மற்றும் அவர்களின் பங்கைச் செய்யும் நபர்களுக்கு நாம் முதலீடு செய்ய இது ஒரு வழியாகும்.

கூடுதலாக, ஒயின் தயாரிக்கும் உலகிற்கு புதியவர் என்பதால் சில சலுகைகள் உள்ளன என்று Hsu மேலும் கூறுகிறார். [கலிபோர்னியா] பாரம்பரியத்தால் வரம்பற்றது––இது மீண்டும் வைல்ட் வைல்ட் வெஸ்ட் போன்றது. சாகச மற்றும் படைப்பாற்றல் உணர்வுடன், கலிஃபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் புதிய விஷயங்களை முயற்சி செய்கிறார்கள், ஒவ்வொரு வகையான திராட்சைகளையும் வளர்த்து, அவற்றை ஒயின் தயாரிக்கும் பாணிகளுடன் இணைத்து, உற்சாகமான, மலிவு, ஆடம்பரமற்ற ஒயின்கள் குடிப்பதை வேடிக்கையாக மாற்றுகிறது.

இங்கே, Watanabe, Hsu மற்றும் பிற ஒயின் நிபுணர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்தமான கலிஃபோர்னியா ஒயின்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

• குறும்பு 2018 மால்வாசியா பியான்கா ($ 17)