வானிலை வெப்பமடைவதால், பானம் அழகுபடுத்தவும். தூய வியத்தகு பிளேயருக்காகவோ அல்லது புகைபிடிக்கும் சுவையைச் சேர்க்கவோ பயன்படுத்தப்பட்டாலும், நெருப்பு கிட்டத்தட்ட இரண்டு நூற்றாண்டுகளாக மதுவுடன் கைகோர்த்துச் சென்றுள்ளது. இந்த கோடையில், இந்த 11 புதிய எரியும் காக்டெயில்களில் ஒன்றை முயற்சிக்க உங்களுக்கு அருகிலுள்ள பட்டியில் செல்லுங்கள், அவை வெப்பமண்டல புதுப்பிப்பாளர்களிடமிருந்து கிளாசிக் வரை இருக்கும் டிக்கி புதிய பள்ளி காஸ்ட்ரோபப்களில் ஆவி-முன்னோக்கி சிப்பர்களுக்கு மூட்டுகள்.

(படம்: கெய்லி லிண்ட்மேன்)

• பீச் காம்பரின் விதி எண் 2: மற்றொரு மனிதனின் விளையாட்டில் ஒருபோதும் பந்தயம் கட்டாதீர்கள் (லாஸ்ட் லேக், சிகாகோ)

  

  உலகின் முதல் டிக்கி பட்டியில், அசல் 1930 களின் டான் தி பீச் காம்பர், இந்த காக்டெய்ல் ஒரு புரவலரின் கதையை அழைக்கிறது, அவர் ஒரு முறை இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட குடிக்கலாம் என்று கூலி கொடுத்தார் ஜோம்பிஸ் , பார் மேனுக்குப் பிறகு அவர் இழந்த ஒரு பந்தயம் டான் பீச் பானங்களில் கிளிசரின் சேர்க்கப்பட்டது. சோம்பை காக்டெய்லின் 1950 களின் மறு செய்கையைத் தொடர்ந்து, இந்த பெரிய வடிவ செய்முறை மூன்று வகைகளை அழைக்கிறது அறை ஓவர் ப்ரூஃப் டெமராரா ரம், ஓவர் ப்ரூஃப் ஜமைக்கா ரம் மற்றும் வயதான ஜமைக்கா ரம் - பேஷன்ஃப்ரூட், அன்னாசி, சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை, ஃபாலெர்னம் மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்.

  
  
  

• கோல்டன் ஃபாங் (டெத் அண்ட் கோ, நியூயார்க் நகரம்)

  டிக்கி-பாணி தேள் கிண்ணத்தில் பணியாற்றினார், தலை பார்டெண்டர் டைசன் புஹ்லரின் இந்த பெரிய வடிவ அமுதம் இரண்டு வகையான ஜின்களைப் பயன்படுத்துகிறது ( பெர்ரியின் மொத்தம் மற்றும் செயின்ட் ஜார்ஜ் உலர் கம்பு ஜின்), ரம் என்பதை விட, தளமாக. சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள், அத்துடன் இஞ்சி, பேஷன் பழம் மற்றும் வெண்ணிலா சிரப் ஆகியவற்றால் கட்டப்பட்ட இந்த கலவை பிரகாசமான ஏலக்காய் பிட்டர்களால் முடிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஆர்க்கிட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது. காட்சி முறையீடு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பற்றவைக்க, ஒரு காரமான, வறுக்கப்பட்ட நறுமணத்தை உருவாக்க ஒரு சுடர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• அனிஸ் துறவி (நம்பிக்கை & மலர், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்)

  பாரம்பரிய ரஷ்ய முறையின் ரசிகர்கள் தீப்பொறிகளைப் பற்றவைத்தல், கைப்பற்றுதல் மற்றும் சுவாசித்தல் absinthe இந்த அமெரிக்க உணவகத்தில் மெனுவின் லீப் ஆஃப் ஃபெய்த் பிரிவின் கீழ் விருப்பங்களின் வரிசையைக் காணலாம். அவற்றில் பார்கீப் டார்வின் போர்னலின் அனிஸ் மாங்க், ஒரு உமிழும் மற்றும் நலிந்த ஊற்றல் பெர்னோட் absinthe மற்றும் ஃபிராங்கெலிகோ இலவங்கப்பட்டை, கிரீம் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றால் இனிமையான பழுப்புநிறம்.

  
  
  

• பின் சீட் தோல் (அன்வில் பார் & அகதிகள், ஹூஸ்டன்)

  வளிமண்டலமான காரின் சூடான ஏக்கத்தைத் தூண்டி, இளம் துப்பாக்கி மதுக்கடை அலெக்ஸ் நெக்ரான்சா நறுமண நட்சத்திர சோம்பின் ஒரு தட்டுடன் தனது ஆவி-முன்னோக்கி இசையமைப்பைத் தொடங்குகிறார், இது அதிகப்படியான பாதுகாப்பற்ற ரமில் ஃபிளாஷ்-ஊறவைக்கப்படுகிறது, எரியும் மற்றும் கண்ணாடியில் புகைபிடிக்கும் ஒரு மலர் பிரகாசத்தை அடைகிறது. பாம்பெரோ அனிவர்சாரியோ ரமின் இரட்டை கிக் மற்றும் அர்ட்பெக் 10 வருட ஒற்றை-மால்ட் ஸ்காட்ச் பின்னர் கண்ணாடியில் பிரஞ்சு அபெரிடிஃப் போனல் ஜெண்டியன்-குயினா, குடலிறக்கத்துடன் அடுக்குகிறது பெச்செரோவ்கா மற்றும் ஸ்கிராப்பி கருப்பு எலுமிச்சை பிட்டர்ஸ்.

  (படம்: அலெக்ஸ் நெக்ரான்சா)

  
  
  கீழே 11 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• ஹன au மா விரிகுடாவிலிருந்து (டிராம் & கிரேன், வாஷிங்டன், டி.சி.)

  பார்மன் ஆண்டி பிக்ஸ்பி எழுதிய இந்த பெரிய வடிவ உறைந்த டிக்கி குவாப்பில், சுடர் ஒரு ஷோஸ்டாப்பிங் விளக்கக்காட்சியின் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. இனிப்பு-சிப்பிங் ரான் ஜகாபா 23 மற்றும் வலுவான தாமஸ் டியூ விதவைகள் நடை வெள்ளை ரம் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் நேர-தீவிரமான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்-வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் ஆர்கீட், மாவி ஃபாலெர்னம் (புவேர்ட்டோ ரிக்கன் புளித்த தேநீருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது), மதுக்கடைக்காரரின் பெயரிடப்பட்ட பிக்ஸ்பியின் பீச் பார் டிராம் மற்றும் உலர்ந்த பிளம் பிட்டர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பீங்கான் புதையல் மார்பில் நொறுக்கப்பட்ட பனி. மையத்தில் ஒரு எரிந்த சுண்ணாம்பு பாதி உள்ளது, இது அப்சிந்தே மற்றும் ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டு மேஜையில் தீயில் எரிகிறது.

• ஸோம்பி (மூன்று புள்ளிகள் மற்றும் ஒரு கோடு, சிகாகோ)

  இந்த நேரடியான கிளாசிக் எடுத்து சோம்பை , பாராட்டப்பட்ட பான இயக்குனர் ஜூலியன் காக்ஸ் ஸ்மித் & கிராஸ் மற்றும் ஆப்பிள்டன் காசியா இலவங்கப்பட்டை, பெர்னோட் அப்சிந்தே மற்றும் புதிய சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம் மற்றும் மாதுளை சாறுகளுடன் 12 ஆண்டு அரிய கலவையான ஜமைக்கா ரம்ஸ்.

• ரூட் பீர் புதினா ஜூலெப் (கிரே லேடி, நியூயார்க் நகரம்)

  இந்த புதிய இங்கிலாந்து பாணி சிப்பி மற்றும் காக்டெய்ல் பட்டியில், உன்னதமான கோடைகாலமாகும் ஜூலேப் போல சேர்த்தலுடன் ஒரு விசித்திரமான, மிட்டாய் புதுப்பிப்பைப் பெறுகிறது கல்லியானோ , க்ரீம் டி நொயாக்ஸ், க்ரீம் டி மெந்தே மற்றும் ரூட் பீர் பிட்டர்ஸ். மேலே முடிசூட்டுவது ஒரு பெரிய மார்ஷ்மெல்லோ ஆகும், இது ஒரு மினி ப்ளோட்டார்ச் மூலம் பரிமாறப்படுகிறது.

  (படம்: சார்லி கிளிவா)

• டிக்கி டார்ச் (பீல்மேன்ஸ் பப், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்)

  இது உங்கள் சராசரி பிரட் பார்ட்டி ஷாட் அல்ல என்பது உறுதி. டி.டி.எல்.ஏவின் காஸ்ட்ரோபப் காத்திருப்பில், வான்ஸ் டேனியல்ஸின் எரியும் மினியேச்சர் குவாஃப் மூன்று பகுதிகளை பலப்படுத்துகிறது காம்பாரி ஒரு பகுதி ஓவர் ப்ரூஃப் ரம். ஒரு சுண்ணாம்பு ஆப்பு அழகுபடுத்தல் தீ வைக்கப்பட்டு, இலவங்கப்பட்டை தூவினால் நீங்கள் அனைத்தையும் பின்னால் எறிவீர்கள்.

  கீழே 11 இல் 9 க்கு தொடரவும்.

• ஜெட் பைலட் (ஹேல் பீலே, போர்ட்லேண்ட், ஓரே.)

  போர்ட்லேண்டின் பிரியமான கிளாசிக் டிக்கி பட்டியில், டான் பீச் காம்பரின் டெஸ்ட் பைலட்டில் இந்த மாறுபாட்டைக் கண்டறியவும், இது டான் பீச் அசோலைட் மரியானோ லிக்குடினால் உருவாக்கப்பட்டது மை-கை அசல் 1956 மெனு. மூன்று ரம்ஸ்கள்-தங்கம், அதிகப்படியான மற்றும் இனிப்பு மோலாஸ்கள்-வெடித்த கருப்பு பட்டா வகை-திராட்சைப்பழம் சாறு, ஃபெலெர்னம், இலவங்கப்பட்டை, அப்சிந்தே மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களால் அசைக்கப்படுகின்றன. ஒரு கோபில் நொறுக்கப்பட்ட பனியின் மீது ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் இந்த பானம் மிதக்கும், எரியும் சுண்ணாம்பு ஓடுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது.

• ஸ்மோக் & ஸ்பைஸ் (ஸ்போக் & ஸ்டீல், இண்டியானாபோலிஸ்)

  இந்த மண்ணான செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, மதுக்கடை டைலர் பர்ன்ஸ் ஒரு சிடார் பிளாங்கை ஒரு புளோட்டரைப் பயன்படுத்தி பற்றவைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறார். புகையை பிடிக்க கூப் கிளாஸை மேலே வைத்து, மீதமுள்ள இனிப்பு மற்றும் காரமான பானம்-ரெபோசாடோவை உருவாக்குகிறார் டெக்கீலா , அமரெட்டோ, ஆப்பிள் மற்றும் மூலிகை பிட்டர்ஸ், கெய்ன் மிளகு a ஒரு பீக்கரில், விருந்தினர்கள் அதன் உள்ளடக்கங்களை முதல் சிப்பிற்கு முன் புகை நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடிக்குள் ஊற்ற அனுமதிக்கிறது.

• சமூக கொள்ளைக்காரர் (கிரீன் ரைவர், சிகாகோவில் இணைப்பு)

  மூத்த பானம் பெண் ஜூலியா மோமோஸ் ரம், டெக்யுலா மற்றும் ஒரு கலவையான கலவையை ஒளிரச் செய்கிறார் mezcal ஒரு பழம்-முன்னோக்கி மிஸ்டெல் டி ஃப்ராம்போயிஸ், மணம் கொண்ட வெண்ணிலா மற்றும் புகைபிடித்த கருப்பு மிளகுத்தூள். தியேட்டர் பூச்சு என்பது கண்ணாடிக்கு மேல் ஒரு சுடர் வழியாக அனுப்பப்பட்ட அப்சிந்தே தெளிப்பு ஆகும்.